Cá Tara kho

材料


たら 2切れ
だし汁 1カップ
醤油 大2
みりん 大2
しょうが 1かけ

たらはキッチンペーパーで水気をふき取る
鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて煮立ったら、千切りにしたしょうがとたらを入れる。
落し蓋をして、時々煮汁をかけながら中弱火で10分程煮てできあがり。

Mỳ Quảng ở Nhật

Nguyên liệu (2 người ăn):
Một bịch Bánh phở khô (mua ở siêu thị Aeon)
Bột nghệ 3 muỗng cafe(làm màu cho bánh và nồi nước lèo)
Tôm 100 gr
Thịt gà 300 gr
Xương/chân giò heo/xương gà 300gr
Trứng gà 2 trái/ trứng cút 10 trái
Đậu phộng rang, bánh phồng tôm
Cà chua 1/2 trái thái hạt lưu, đầu hành lá, gừng, 1/2 củ hành tây nhỏ
Gia vị (muối, tiêu, đường), mắm ruốc 1/2 muỗng cafe
Rau thơm các loại ăn kèm

Cách làm:
Bánh phở ngâm nước lạnh có hòa bột nghệ (sau đó luộc bằng nước nghệ này rồi xả bằng nước lạnh)
Bắc xương lên hầm lấy nước cùng với hành tây, sau khi xương ra nước ngọt (thịt mềm) thì vớt xương ra lấy nước lèo (vẫn để hành tây trong nồi).
Tôm ướp muối, tiêu
Thịt gà thái miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe đường, tiêu, một chút xíu nước mắm (nếu có), gừng thái nhỏ và đầu hành lá. Để thịt trong khoảng 1 tiếng.

Bắt chảo lên bếp với một chút dầu ăn, xào tôm cho săn sau đó cho cà chua vào xào chung. Để ra chén riêng.
Thịt gà sau khi ướp cho vào nồi om (nồi này là nồi nấu chính) khoảng 15 phút, cho nước hầm xương vào nấu, để lửa lớn cho nước sôi, sau đó cho tôm xào cùng cà chua vào để (vì chỉ có tác dụng lên màu nên cà chua không cần nhiều), nêm muối, chút bột nêm (bột ngọt)cho vừa ăn. Hạ lửa nhỏ cho riu riu khoảng 10~15 phút. Hòa nắm ruốc với nước lạnh (khoảng 2 muỗng lớn), cho vào nồi nước lèo. Đun thêm một chút cho mắm hòa quyện vào nước lèo rồi tắt bếp.

Trình bày:
Lấy bánh phổ lên tô, cho hành ngò, múc nước lèo chan vô, cho trứng lên, đậu phộng, bánh phồng tôm bẻ nhỏ. Ăn kèm với các loại rau.

Thịt xào bí đỏ, mayonasse

Nguyên liệu:
Thịt băm 200gr
Bí đỏ 1/4 trái tròn
Tỏi 1/2 nhánh (thái mỏng)
Mayonasse 2 muỗng lớn
Cách làm:
Thịt ướp với chút hành, muối tiêu
Bắc chảo cho chút dầu ăn, cho bí vào xào khoảng 2 phút (chưa chín hẳn), cho tỏi và sau đó là thịt vào xào chung, đến khi thịt và bí đổi màu và gần chín, cho sốt mayonasse và thêm một chút muối tiêu (hoặc hạt nêm) cho vừa ăn, xào cho đến khi khô lại.
Ăn chung với cơm.

Thịt cuộn trứng

Nguyên liệu:
Thịt ba rọi thái lát: 8 lát (nếu không có dùng bằng thịt xông khói)
Trứng gà : 1 trái
Dashi (Muối), đường, sốt thịt nướng (có thể mua tại các siêu thị Nhật), chút nước
Cách làm:
Cho vào chén nhỏ (có thể dùng trong lò vi sóng) 1/2 muỗng nhỏ đường, 1/2 muỗng nhỏ muối (dashi), 1 muỗng lớn nước, quậy đều cho vô lò vi sóng công suất 500W và quay trong 1 phút. Trứng sẽ nổi phồng lên, lấy ra cắt nhỏ gắp đôi miếng khoai tây chiên dạng thỏi.
Thịt ba rọi ướp với chút muối tiêu khoảng 5 phút. Lấy miếng ba rọi cuộn tròn với trứng đã chuẩn bị trước đó.
Bắc chảo lên, cho chút dầu ăn (nhỏ lửa), bỏ thịt cuộn trứng vào chiên đến khi đổi màu nâu vàng, cho sốt thịt nướng vào đun nhỏ lửa đến khi sốt thấm và miếng thịt vàng đều là được.
Dùng chung với cơm và salat (nếu thích).

Giao lưu ẩm thực (料理交流）

Hôm nay là một ngày thứ 5 rất oi ả. Mặc dù tháng 8 mọi người đã nghỉ hè rồi nhưng mình với thầy giáo trao đổi vẫn tiếp tục học thêm tháng hè này. Sáng đi học và chiều ghé qua giao lưu ẩm thực. Hôm nay chị Anna Maria đến từ Portugal sẽ chỉ cho cả lớp làm mấy món ăn của Portugal. Ban đầu mình nghe Portugal mình chẳng hiểu đất nước ấy ở đâu, nhưng chính vì có giao lưu ẩm thực như vậy mà mình mới có dịp nhìn lại bản đồ và biết Portugal nằm cạnh Spain ^^

Món ăn hôm nay chị Anna trình bày có 3 món: Khoai tây thịt bằm sốt kem tươi （生クリームのマッシュポテトのグータン）, bánh bông lan （カステラ）, bánh tôm （海老のリンイシ）. Vì lớp đông quá và món ăn cũng hơi cầu kỳ vì nhiều nguyên liệu và công đoạn nhưng nhờ sự cố gắng của chị Anna và mọi người nên cả 3 món đã thành công tốt đẹp và ăn rất rất rất ngon.

Sau khi ăn uống xong giao lưu một chút với cô カッメン đến từ Mexico, chị Han đến từ Hàn Quốc, chị Himali đến từ Sri Lanka và các thầy cô anh chị khác, mình đi xuống tầng dưới để xem triển lãm tranh của chị Ahn, Ji Young người Hàn cùng học chung lớp. Chị ấy là một nghệ sĩ thực thụ, vẽ những bức tranh bắt nguồn từ rễ cây, đẹp lắm. Tiếc là mình ko mang theo máy ảnh để chụp lại những bức tranh ấy. Chị vẽ tranh khi ở nhà sinh con (vì buồn^^, theo như chị nói). Nhưng quả thực xem tranh của chị, thấy hạnh phúc thật.
Nếu cuộc sống có nhiều điều ý nghĩa như vậy, tại sao ta lại hững hờ và than thở...:)

Nấu bún riêu cua ở Nhật

Món mình khoái ăn nhất ở Việt Nam là các thể loại bún, trong đó đặc biệt là canh bún và bún riêu, 1 tuần mà không đi ăn một lần chắc người bứt rứt không yên >.< Ở nhà, bước ra đường là bún riêu canh bún khắp nơi, nhưng bên này quả là một điều xa xỉ lắm. Biết mình khoái ăn bún riêu, nên anh bạn của hai vc đã cất công làm và mời qua ăn. Nói thật là, mình hạnh phúc không để đâu cho hết. Nhưng do tiệc tùng đông người nên sau khi ăn xong thiệt tình là vẫn còn ...thòm thèm :D Mình nói là sẽ hỏi bí quyết của các anh ấy để nấu nhưng cứ lần nữa lần nữa mà chẳng hỏi được, bức xúc quá lên mạng search cách nấu của các chị em tại Nhật nhưng coi bộ ko ai làm cả hoặc có làm nhưng không ai post lên cho mình tham khảo :(( Tình cờ search được cách làm riêu của một chị bên Pháp, như bắt được vàng mình bay thẳng ra siêu thị mua nguyên liệu. Các thứ cần có:
*Làm riêu:
Một hộp thịt cua (hình minh họa)

Một quả trứng
50gr tôm khô
Hạt màu điều (mình không có nên làm riêu không màu mè lắm)
Củ hành khô (hành tím) hoặc đầu hành tươi
Một chút xíu tương ớt
*Nấu nước lèo:
500gr xương heo (mình không có xương heo nên mua sườn non heo)
Muối, bột ngọt (hạt nêm)
Mắm tôm sống
Cà chua 3 trái
Đậu hũ liều lượng tùy thích
Hành lá, các loại rau thơm (nếu có thể), chanh
Bún tươi (hoặc bún khô trần lên)
Cách làm:
Riêu:Cua hộp rút nước để ráo, chuẩn bị một ít hành tím băm nhuyễn. Xao hạt điều lấy màu. Bắc chảo lên bếp, cho chút xíu dầu ăn, cho hành tím băm sẵn và cua, tương ớt, màu điều và chút muối vào xào thơm. Trút ra tô, trộn chung với một trái trứng.
Nước lèo: hầm xương lấy nước, hớt bọt, nêm muối, hạt nêm. Cho ít tôm khô vào nồi nước lèo cho thơm. Hỗn hợp riêu đã chuẩn bị cho vào nồi nước lèo để lửa nhỏ cho riêu nổi lên. Lấy vợt hớt riêu ra để riêng. Nước lèo lúc này nêm nắm tôm sống và gia vị vừa ăn, cho. Cà chua xào xơ (không xào nát) và đậu hũ chiên trút vào nồi nước. Đun nhỏ lửa một chút cho các thành phần hòa quện vào nhau. Riêu cua để thơm thì cho vào giá lọc nhúng vào nồi nước lèo luôn (mình đã làm thế ^^!)
Sau khi hoàn tất, lấy bún ra tô, cho riêu lên, chan nước lèo, hành ngò rắc lên. Khi ăn cho thêm chút mắm tôm sống cho đậm đà.
Mình đã và sẽ ăn bún riêu ở nơi xa xứ này như thế đấy! Chúc cả nhà ngon miệng

Cánh gà chiên Nagoya

Nguyên liệu:

6 cái cánh gà

6 muỗng lớn nước tương (loại loãng nhất có thể)

1 củ tỏi (đập dập)

Khoảng 100gr bột năng

Một ít mè, muối tiêu

Cách làm:

Cánh gà rửa sạch, để ráo nước một chút xíu sau đó lăn qua bột năng (một lớp mỏng thôi).
Tỏi đập dập, cho vào một cái tô cùng với nước tương.
Chuẩn bị một chảo với dầu ăn đã nóng (vặn nhỏ lửa không là nó bắng tung tóe nhé!)
Nhúng cánh gà vào hỗn hợp tỏi và nước tương và cho từ từ vào chảo dầu đang sôi. Chiên đến cánh gà vàng và thịt chín khoảng 80%(đừng cho đen thui nhé) thì vớt cánh gà ra, nhúng lại vào hỗn hợp nước tương và tỏi lúc ban đầu (khi nhúng, lấy đầu đũa nhích vào cánh gà để nước tương thấm vào trong một chút) và cho lại vào chảo rán vàng đến lúc chín.
Vớt cánh ra, rắc lên chút muối tiêu và hạt mè.

Súp lơ xanh trộn miso, xúc xích và mayonnaise

Mua một cây súp lơ, vứt lăn lóc vì chưa nghĩ ra được món gì. Tìm xung quanh các blog nấu nướng của các chị/ các mẹ Nhật Bản ra được món với tên gọi chứa đủ các thành phần trong món ăn ^^. Nhà mình có đủ nên làm luôn.

Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn)

Súp lơ xanh: 1 cây
Xúc xích thịt: 2 cây
Một chút muối, mè
Miso: 1 muỗng lớn (đậu tương lên men)
Sốt Mayonnaise: 3 muỗng lớn

Cách làm:

Súp lơ xanh rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Luộc súp lơ với chút muối đến khi mềm, dễ ăn. Sau đó xả lại bằng nước lạnh.
Xúc xích cho vào lò vi sóng làm nóng khoảng 10~20s, để lâu quá sẽ bị vỡ.
Trộn miso, mayonnaise, mè với nhau và trộn chung với súp lơ xanh vừa luộc và cho xúc xích vào.
Vậy là xong một món lạ miệng và nhanh chưa từng có (\^0^/)
Lưu ý: món này ăn ngay, nếu để lâu nước từ bắp ra sẽ làm cho sốt mayonnaise bị chua, ko ngon nữa.

Gặp cảnh sát

Aha, mình quả là có duyên với Nhật thật, cái chuyện gì cũng phải tiếp xúc một tí cho biết hay sao đấy.
Thứ 5 ngày 28/7/2012, đang đi bộ trên đường ra xe buýt để về thì bất ngờ bị một anh xưng cảnh sát yêu cầu kiểm tra giấy tờ. Xui cho mình là ngày hôm trước vừa gửi cho chồng mang đi copy hộ >.< Anh chàng cảnh sát mặc thường phục áo hồng, quần đen sau khi biết là người nước ngoài, sợ cư trú bất hợp pháp nên bắt xem hộ chiếu hoặc giấy tờ tùy thân cho bằng được. Không còn cách nào phải cho anh theo về nhà lấy. Anh cảnh sát đề nghị mình lên xe hơi để chạy về cho nhanh, mình hoang mang quá vì đề cao cảnh giác như ở nhà, sợ có bọn giả dạng cảnh sát làm bậy, bắt mình bán vào cái động nào đó thì tiêu mạng...Mình bảo

mình không biết cưng có thiệt là cảnh sát không, sao đi theo cưng được. Nên tui đi xe buýt còn mấy cưng đi xe hơi đi

Anh cảnh sát hơi bất ngờ vì câu nói của mình và đề nghị có cảnh sát nữ đi theo vì đi xe buýt rất lâu.
Nhưng cuối cùng mình vẫn lên xe của các anh để về nhà. Trên xe nói chuyện huyên thuyên về VN và về công việc, có lẽ các anh biết ko phải đối tượng nhưng vì mình là người nước ngoài, muốn kiểm tra xem có cư trú bất hợp pháp hay nằm trong đường dây đá điếc nào không (@|@) và nhân tiện anh áo hồng lôi lại thẻ cảnh sát chỉ cho mình xem huy hiệu và tên của anh để mình yên tâm là anh không phải ...hàng giả. Về đến nơi, xem xét giấy tờ đủ cả, ghi ghi chép chép cẩn thận. Các anh quay lại nói xin lỗi vi đã làm phiền, nói với chồng không có việc gì đâu nhé! An tâm đi nhé!!!???
Hic, thế mà các anh làm em hoang mang quá nhưng em ko sợ vì em không làm bậy. Nhưng dù sao cũng cám ơn các anh đã đưa em về nhanh và không tốn tiền xe buýt nhé! Giờ thì em phải lết bộ ra siêu thị gần trạm xe buýt để lấy cái xe đạp gửi từ hồi sáng đây.
Trải nghiệm...luôn là điều tốt, lần sau mà vậy thì mình biết cánh giải quyết roài *_*

Gà cà ri, ớt chuông xanh

Món này đúng kiểu gọi là kết hợp đông tây, nhà mình (Việt Nam), nhà nó (Nhật Bản). Do không có đúng bột cari như chỉ dẫn nên mình đã dùng ngũ vị hương của mình mang sang. Không trộn đúng cari của Nhật nên mình không thể so sánh mùi vị được, nhưng món mình làm ra thì được khen rồi. Hị Hị

Nguyên liệu:
300g thịt gà (thịt lườn gà, còn da là ngon nhất)
3~5 quả ớt chuông (tùy theo ớt to nhỏ)
20g bột ngũ vị hương
1/4 củ hành tây
Một chút muối (một chút thôi nếu cả nhà ăn mặn)
2 muỗng lớn nước
2 muỗng lớn nước tương
Cách làm:
Thịt gà cắt miếng nhỏ vừa ăn, hành tây thái sợi nhỏ. Ướp thịt gà, hành tây, bột ngũ vị và một chút muối trong khoảng 30 phút.
Ớt chuông thái sợi nhỏ dễ ăn.
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, xào thịt gà đã ướp cùng gia vị lúc đầu.
Khi thịt gà xém mặt, cho nước và nước tương vào rim, cho nhỏ lửa.
Khi nước cạn hết, cho ớt chuông vào xào đều. Đến khi ớt chín tắt bếp.
Món này ăn chung với cơm và thích hợp cho cả các bé (những bé lười ăn rau và đặc biệt là ớt chuông).

盛り塩

盛り塩を知っていますか。
盛り塩とは料理店の玄関にピラミッド型に塩を盛り上げておいたものです（まだイメージできなかったら、右側の写真を見てください）

この塩は、何の意味を持っていますか。「清め」のためのものと思っている人が多いですが、そうではなく、お客さんがたくさん来てくれるようにという「おまじない」なのです。

昔、中国の皇帝は「36の後宮には3000人のしゃくじょよそおいを飾り」と言われるほど多くの妾（めかけ：vợ lẽ）を囲い、牛車に乗って夜ごろ妾の屋敷を訪ねていたわけです。妾のほうはいつも皇帝に訪ねてもらいたいです。しかし、3000人は少ない数字ですから、競争率が高すぎる。

そこで、頭がいい妾（の屋敷の者）が一計を考え、玄関に盛り塩を置いた。牛は草食動物なので、分塩をとらなくては生きていけません。つまり、牛は塩が大好きです。だから、玄関に盛り塩を置いて、牛は止まって動かなくなってしまったわけです。この故事から、来てほしい人（お客）を招き寄せるおまじないとして、玄関に塩を盛りようになったのです。

Mẹ chờ bé

Cuộc sống là sự chuyển động, đổi thay và biến đổi. Mẹ là người không thích ngồi yên, không thích bất động và không thích một mình. Bé biết đấy! Và sau này mẹ nghĩ Bé sẽ giống Mẹ thôi. Ba và Mẹ đã quyết định ở gần nhau, không sống kiểu Ngưu Lang, Chức Nữ nữa. Mẹ tạm gác lại công việc bên kia (mặc dù nó cũng không phải là công việc đáng mơ ước, mặc dù nó không thật tốt nhưng Mẹ thấy yên ổn vì Mẹ có thời gian để chuyển động theo cách của Mẹ) để sanđến nơi xa lạ này nhưng có Ba của Bé. Mẹ nghĩ chắc Mẹ sẽ thích nghi nhanh thôi vì Mẹ lạc quan và yêu cuộc sống mà. Nhưng, Bé biết không? Mẹ đang phải cố gắng từng ngày một, trải qua quãng thời gian mà Mẹ cho là nhàn rỗi nhất vì Mẹ chưa bao giờ ăn hàng và ở không như thế này ^^. Mẹ cũng chưa bao giờ xa nhà lâu như thế, chưa bao giờ ở xa ông bà ngoại, cậu Be út của Bé và cả dì Xuân gầy nhom của bé lâu như thế. Bé biết vì sao Mẹ phải đi không? Vì Mẹ thương Ba và cả Ba và Mẹ đều mong được có Bé, gặp Bé.
Ba hàng ngày động viên Mẹ, hỏi han Mẹ vì sợ Mẹ buồn. Mẹ và Bé may mắn lắm vì có Ba như vậy. Rồi Mẹ đi học lớp tiếng Nhật tình nguyện, Mẹ đỡ buồn hơn, đỡ suy nghĩ hơn nhưng cái cảm giác nhớ nhà, xa xôi, mông lung nó vẫn ôm quấn lấy Mẹ. Và bắt đầu Mẹ lại nghĩ: Mẹ nên đi làm, thế rồi Mẹ cũng đi phỏng vấn công việc làm văn phòng đấy, nhưng vì Mẹ mới đến Nhật nên chẳng ai tin Mẹ cả. Mẹ lại nghĩ đi làm lặt vặt tinh tinh kiếm thêm chút tiền tiêu vặt, thời gian thoải mái hơn và công việc dễ hơn nhưng Mẹ lại suy nghĩ nếu đi làm như thế thì không biết khi nào Bé mới có thể gặp Mẹ.
Cuộc sống nơi đây nhiều người say mê nó, không muốn từ bỏ nó để về xứ nắng nóng, hôi hám, nhếch nhác, xô bồ, lộn xộn...Nhưng, mẹ không thấy vui Bé à, Mẹ cứ có cảm giác người ta đang nhìn mình xa lạ, phiền phức lắm...
Suy nghĩ mông lung. Mẹ lại rơi vào trạng thái bất thường. Mẹ nói với Ba suy nghĩ của Mẹ và Ba muốn Mẹ không suy nghĩ bất cứ điều gì làm mẹ căng thẳng nữa. Ba Mẹ quyết định Bé là quan trọng nhất. Bây giờ thì Mẹ đang hướng về Bé, nên Mẹ sẽ thật khỏe, thật thoải mái để đón Bé. Mẹ không tự tạo áp lực cho mình nữa và sẽ làm những điều Mẹ thích như Mẹ vẫn làm từ trước đến nay.
Ba và Mẹ đang chờ Bé đấy nhé!

Bún bò Huế

Cuối tuần rồi mình nghĩ quẩn quanh chẳng biết nấu cái gì để đổi vị. Đi siêu thị thấy có gân bò ngon nên quyết định sẽ nấu thử Bún bò Huế-món mình cực khoái nhưng chưa bao giờ tự nấu mà chỉ đi ăn ở ngoài thôi. Nhưng sang đây rồi, có đi ăn ngoài cũng đắt đỏ và có ăn thì cũng phải đi xa mà hương vị cũng hơi chút xa lạ. Thế là quyết định nấu thử!
Đồ nghề thì có đủ rồi đấy, chỉ thiếu lòng quyết tâm thôi. Hôm nay thì đầy đủ cả: Thịt bò, giò heo, sả tươi, mắm ruốc, hành tây, bún tươi, rau sống...

Lần đầu bao giờ cũng đầy khó khăn và thử thách nhưng chậm mà chắc, làm từ từ sẽ được. Mình lọc ruốc, hầm nước xương, hầm bò, xào sả theo đúng cách Thoa bày thêm phần tra cứu internet. Công thức thì giống nhau (có thể mỗi nơi khác nhau chút đỉnh), nhưng nấu ăn là còn phải thêm chút ngẫu hứng và biến tấu của người nấu. Mình đã làm theo cách của mình. hehe
Cuối cùng, cũng đã xong, mùi nước lèo thơm kinh đi được, chịu không nổi. Hai vợ chồng ăn ngay lập tức. Chà..chà..sao nào???!!!!
Ngon rồi nhưng hơi nhạt một chút...Coi như đạt được 80%, mình sẽ làm tiếp vào lần sau và có thể được 100% chứ nhỉ?
Mải ăn quá nên không chụp lại được hình. Tấm hình còn sót lại sau khi nhớ ra nên hơn bèo nhèo chút xíu.
Nhưng dù sao, đó cũng là một kỷ niệm!!

Đường đi còn dài

Vậy là đã một tháng trôi qua từ ngày nó quyết định tạm thời từ bỏ mọi thứ ở hiện tại để bước về phía tương lai-nơi nó cho là hạnh phúc. Lấy chồng đã hơn 1 năm, nhưng vì những tính toán quá kỹ cho một tương lai ít rủi ro, nó và chồng đã chọn giải pháp xa nhau và cả hai cố gắng. Nó tiếc không dám bỏ công việc hiện tai đang tốt (tốt về một khía cạnh nào đó) và chồng nó cũng quá quen với cuộc sống xa xôi nơi xứ người để chấp nhận việc từ bỏ.
Chọn lựa và quyết định bao giờ cũng khó, ví như bạn chỉ có 2 chiếc áo thì chẳng có gì đắn đo lựa chọn khi quyết định mặc cái nào. Nhưng vấn đề sẽ phức tạp hơn rất nhiều, làm cho bạn mất thời gian hơn rất nhiều và đôi khi cáu kỉnh nếu như bạn có nguyên một tủ quần áo đầy các thứ đẹp đẽ bên trong.
Nhưng cuộc sống là chọn lựa và quyết định. Khi còn bé đi học nó không có nhiều cơ hội quyết định và chọn lựa cái gì riêng cho mình (vì có lẽ nó được giáo dục trong một xã hội coi trọng việc bảo bọc, ôm áp của ba mẹ nên đã có suy nghĩ như thế!). Nó chỉ thật sự bắt đầu có một quyết định quan trọng là chọn trường thi đại học. Rồi dần dần khi lớn hơn nó bắt đầu có nhiều các quyết định và chọn lựa hơn ví dụ sẽ tham gia một lớp học tiếng anh, một chương trình phi chính phủ với vai trò Volunteer hay nằm ườn ở nhà xem tivi, đọc sách cả ngày và nó đã quyết định bước ra đường thay vì biến thành con mèo lười; hay việc chọn lựa làm việc cho công ty nào khi tốt nghiệp ra trường và quyết định từ chối một công ty có nhiều cơ hội nhưng cũng có nhiều rủi ro. Và còn rất rất nhiều các chọn lựa và quyết định khác nữa.
Và đến bây giờ nó vẫn đang tiếp tục phải chọn lựa và quyết định, một việc mà ảnh hưởng nhiều đến tương lai sau này. Nó đang lựa chọn và vẫn còn thời gian để ra quyết định. Cho đến bây giờ thì nó không hối tiếc gì nữa, và đến khi ra quyết định nó nghĩ nó cũng không hối tiếc gì. Vì nó luôn tin một điều rằng đã cho sẽ được nhận, đã nỗ lực sẽ thành công. Vấn đề là phải trải nghiệm...

Bố và con trai

Một ông lão người Italy sống một mình tại New Jersey, Mỹ. Ông muốn trồng những cây cà chua trong khu vườn nhỏ trước cửa nhưng ông không thể làm được việc đó vì đất trong khu vườn rất cứng và khó đào. Trước đây, con trai Vincent của ông thường giúp ông làm việc này, nhưng giờ nó đã vào tù. Ông lão viết một lá thư gửi cho con trai mình, nội dung bức thư như sau:

"Vincent à, bố cảm thấy khá buồn vì con không thể giúp bố đào xới khu vườn để trồng cà chua như mọi năm, bố đã quá già để làm việc đó. Nếu có con ở đây, chắc chắn mọi việc sẽ ổn và con cũng sẽ rất vui khi giúp bố như vậy, như những ngày xưa ấy. Yêu con, papa."

Vài ngày sau, ông lão nhận được lá thư trả lời của người con trai:

" Bố, đừng đào xới khu vườn. Con chôn những kẻ mà con giết ở dưới đất đấy. Yêu bố, Vincent"

4 giờ sáng hôm sau, đặc vụ FBI và cảnh sát địa phương ngay lập tức tới nhà ông lão, phong tỏa mọi thứ và đào xới tung khu vườn để tìm kiếm những thi thể. Nhưng lạ thay là họ không thể tìm thấy thứ gì. Ngay hôm đó, ông lão lại nhận được lá thư của con trai:

"Bố thân yêu, giờ bố có thể trồng cà chua được rồi đấy. Đó là điều tốt nhất con có thể làm cho bố trong hoàn cảnh này. Yêu bố, Vincent".
♥
Chuyện từ +Hội những người thích sống về đêm+

Lớp học tiếng Nhật Volunteer

Ngày thứ 3 xách túi đi học tiếng Nhật Volunteer. Mình may mắn vì tham gia được lớp này, đông, vui, tiết kiệm và mọi người hết sức cởi mở. Hôm nay đón hai bạn mới từ Mỹ và New Zealand. Hôm nào mình thử mon men làm quen với bé New Zealand xem, vì em ấy dễ thương ^^.
Hôm nay được một bạn Ní hảo la bắt chuyện, hỏi mình ở đâu? Mình bảo ở Việt Nam, cô nàng chẳng biết cái xứ Việt Nam là chỗ nào hay cô ấy ko biết Việt Nam khi đọc tiếng Nhật nó là thế nào???!!! Sau khi hỏi han một bạn Ní hảo la nhỏ tuổi hơn học chung, phát âm bằng tiếng của Ní hảo la thì Ní hảo la mới hiểu. Bó tay luôn! Hai Ní hảo la này lấy chồng Nhật, bạn Ní hảo la không biết Việt Nam nằm đâu trên bản đồ đấy, đã sang Nhật hơn 10 năm nhưng không nói tiếng Nhật mấy, nên hầu như chẳng nói được gì. Nhưng mình phải công nhận là người Trung Quốc nói chung và hai tên Macao này nói riêng rất nhanh làm quen và kết bạn, mới nói chuyện với mình một lúc đã mời hôm nào rảnh ghé nhà chơi :D. Cứ cởi mở như người Hoa lại dễ làm ăn đấy chứ \^^/
Học xong lượn ra hiệu sách ở Umeda, vô tình lại gặp ngay cô hội trưởng cũng đang tìm sách ở đấy. Nói chuyện huyên thuyên một hồi cô hỏi ăn cơm trưa chưa? Mình nhìn đồng hồ đã 2h rồi nhưng bụng vẫn rỗng. Thế là được cô mời bữa trưa và nói đủ chuyện trên trời dưới biển. Kết thúc một ngày không tệ tí nào! Thôi, đi ngủ nào...ZZZ...ZZZZ

Bento

Sống ở Nhật, không ai lại không biết Bento và chắc có lẽ đến 99,9% mọi người đều đã ăn Bento của Nhật, số còn lại chắc có lẽ vì mới đặt chân sang nên chưa thử nhưng rồi sẽ gia nhập vào nhóm hơn 99% kia.
Bento của Nhật đủ loại màu sắc, mùi vị, hình dáng. Có loại bento phổ thông bán đầy siêu thị với giá từ 298Yen loại thịt không cho đến 800Yen với các loại sushi, sashimi phổ thông, có loại bento do các công ty chuyên làm bento mang đến cho các nhân viên văn phòng ít thời gian và ngại ra ngoài...cũng tròn tròn, vuông vuông đủ cả.
Nhưng, đặc biệt là bento gia đình có nghĩa là bento mang từ nhà đi. Trẻ con, người lớn đều có bento. Trẻ con thì sắc màu hình ảnh rực rỡ, ngộ nghĩnh, bắt mắt còn người lớn thì không sặc sỡ bằng nhưng nhìn cũng long lanh lắm. Mình thấy người phụ nữ Nhật hay thật, họ chăm sóc bữa ăn cho gia đình hằng ngày và dồn hết tình yêu thương vào cái Bento đấy. Nó gần như là văn hóa của họ. Mở hộp Bento ra thấy đủ 4 mùa xuân, hạ, thu, đông, mỗi mùa một thức khác nhau và thấy cả tình yêu thương ngập tràn. Bạn không thể dành sự tỉ mỉ, chăm sóc chu đáo cho một người mà bạn chẳng thương yêu gì cả.
Người phụ nữ ở nhà lo nội trợ, chăm sóc con cái, làm những việc bản thân mình yêu thích và chẳng bao giờ phàn nàn điều gì. Họ hẳn sẽ vui mừng lắm khi mở hộp Bento sau mỗi ngày đi làm, đi học về của chồng con là những chiếc hộp rỗng vì họ biết rằng tình yêu thương của họ đã được chuyển đến nơi cần đến.
Mình đến Nhật, làm quen với cuộc sống thường ngày và bắt đầu làm Bento. Người Việt mà! Bento cũng giản đơn thôi chứ không cầu kỳ như người Nhật được nhưng ẩn ý sâu xa bên trong mỗi hộ Bento thì mình nghĩ là giống nhau thôi! Chồng lúc nào cũng xách hộp rỗng về nhà và cam kết là không bỏ đi tí nào! Hì, thế là tốt lắm lắm!

Canh nấm thịt viên

Nguyên liệu chuẩn bị

Nấm kim châm: 1 gói
Nấm đông cô: 100gr
Cà rốt: 1 củ
Thịt heo (bò) băm nhuyễn: 200gr
Gia vị, mộc nhĩ, hành tươi


Cách làm:

- Làm sạch các loại nấm, bỏ rễ
- Cà rốt gọt sạch vỏ, khía hoa trên thân củ, gọt ngang mỏng độ 2mm
-　Ướp thịt với hành tím, một chút muối, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Làm chín mộc nhĩ thái nhuyễn cho vào trộn chung.
- Bắc nồi nước sôi, viên thịt thành từng viên nhỏ đường kính 2cm. Nấu chín, cho các loại nấm vào nấu khoảng 5-10 phút, nêm thêm nước dùng cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá và tiêu vào.
Món ăn này rất tốt cho sức khỏe của mẹ và bé!

Cải bó xôi trộn cá hồi

Nguyên liệu (2 người ăn): Bó xôi : 1 bó (200gr) Cá hồi: loại xông khói hay loại tươi đều được : 1 lát (100gr) Nước tương : 1 muỗng nhỏ (nếu ăn mặn hơn có thể cho 2 muỗng) Nước cốt chanh: 1 muỗng nhỏ Cách làm: Bó xôi cắt rễ, rửa sạch, luộc mềm cả cây lớn. Sau đó vướt ra cho vào nước lạnh và vắt hết nước. Cắt nhỏ thành đoạn dễ ăn khoảng 2~3cm. Cá bỏ da, bỏ xương chiên chín đều, tán nhỏ. Cho cải bó xôi đã luộc vào trong tô trộn cùng nước tương, sau đó cho cá và nước cốt chanh vào trộn đều. Dùng chung với cơm.

Kobe 23/4/2012

Ngày hôm qua dự báo sáng nắng chút đỉnh và chiều mưa mù. Với thời tiết như thế này thì khi Duyên ở Việt Nam sang mình sẽ cho cô gái đi vòng quanh Osaka thôi, không đi Kyoto như dự kiến. Gặp nhau ở Tenjimbashi 6 chome. Duyên nó đi riết rồi nó cũng biết đường mò đến lúc 10h30, hai chị em vào Osaka Museum of Housing and Living. Đây là lần thứ hai mình đi bảo tàng này và lần này mới có cơ hội được hiểu rõ hơn vì tào xào với cô nhân viên ở đó và mình được biết rằng ngày 25/7 hàng năm tại khu vực Minamimorimachi sẽ có bắn pháo hoa ở đó (Mình phải rủ ngay bác xã đi xem mới được ^^). Dự định là đi trong thành phố thôi nhưng trời lại rất nắng và Duyên thì lại muốn mua ví vì cái ví của nó đã cũ rích rồi. Nó thích ví da hiệu Dakota, mình thì chả biết cái gì nhưng nếu ví da thì có lẽ nên đi Kobe nhỉ? Thế là hai chị em đi Kobe, đến đây nhìn đủ thứ thì cái ý định Dakota ban đầu của em Duyên biến mất và thay vào đó nhiều sự lựa chọn hơn và trong đó có một lựa chọn cực kỳ say đắm cho chiếc ví ở cửa hàng đồ handmade vintage. Nhưng giá hơi chua một tẹo nên đi vòng vòng để suy nghĩ thêm và vẫn chưa tìm được cái thật ưng ý (chắc cũng vì hoa mắt ù tai ^-*), đang tính đi về và nghĩ sẽ lấy chiếc ở cửa hàng vintage lúc ban đầu thì lại gặp một cửa hàng bán bạc, dây xích các loại và trong đó có một chiếc vì cực lạ của Parley Tokyo http://www.parley.co.jp/, web của nó thì không còn hình loại ví đó nữa nhưng loại tương tự nhưng kém lung linh hơn đã gấp đôi giá mua được. Sung sướng vì vớ được hàng tốt, mới kin lại rẻ!!! Mình rủ Duyên về nhà làm hủ tiếu mà nó cất công mang sang, cho ngồi lên xe đạp chở về, nó bảo từ hồi đi học cấp 3 đến giờ mới có lại cảm giác này. Hay quá! Hì hụi nấu nướng và buôn chuyên đến gần 10h, phải đưa em nó ra ga đi về thôi để mai còn bay về không muộn. Tiễn nó về mà mình cũng muốn đi theo nó gì đâu...

Happy valentine`s day!

Dành tặng cho chồng yêu! Tối sẽ đọc cho chồng nghe các phân đoạn trong bài này. Hí hí Tình yêu qua 'I have nothing' của Whitney Houston Lần đầu tiên nghe bài hát này qua giọng ca của diva da màu, tôi cảm thấy trái tim mình như có những rung cảm kỳ lạ bởi giọng ca truyền cảm với từng ca từ mộc mạc. Share my life, take me for what I am Cause I'll never change all my colours for you Take my love, I'll never ask for too much Just all that you are and everything that you do Tình yêu, với tôi đơn giản chỉ đơn giản là sự sẻ chia, là đưa nhau đến với chính con người thật của mình, với cảm xúc thật của mình. Bởi lẽ, mỗi người không có ai là hoàn hảo, nên tình yêu không phải để thay đổi bất kỳ ai, không phải để biến người ta thành con người khác, mà để người ấy được là chính bản thân mình. Và tôi, cũng sẽ chẳng bao giờ thay đổi chính mình, chẳng bao giờ ép mình vào những điều mình không muốn, chẳng dồn mình vào những bất hạnh vì tình yêu. Mong muốn khi yêu, có lẽ là mong người ta sẽ nhận lấy tình yêu của mình, và chẳng muốn đòi hỏi gì thêm nữa, chẳng muốn mong mỏi thêm quá nhiều điều. Chỉ mong người ta được là chính mình, mong người ta được làm những gì mà người ta muốn, người ta được hạnh phúc, sống với cảm xúc thực, theo đuổi những đam mê, những sở thích, những ước mơ của người ta mà không vướng bận vào một sự ràng buộc nào từ phía mình. Bởi tình yêu không phải cái khung của nghĩa vụ và trách nhiệm, tình yêu là sự tự do. I don't really need to look very much further I don't want to have to go where you don't follow I won't hold it back again, this passion inside Can't run from myself There's nowhere to hide (Your love I'll remember forever) Khi yêu, cũng không có nghĩa là phải mong đợi quá cao xa, chẳng cần mộng mơ đến những cái kết đẹp lung linh như cổ tích hay một điều gì đó xa vời. Yêu, chỉ mong được hiện tại là thực, không phải giấc mơ, để hiện tại được trọn vẹn, được hết mình, được dâng hiến, được hạnh phúc cho một hiện tại mà thôi. Khi yêu, cũng chẳng mong muốn được bay nhảy, được phiêu du đến nơi nào mà không có người yêu dấu. Chỉ mong được ở bên người ấy, bởi chẳng nơi nào ấm áp và bình yên hơn thế nữa, dù cho nơi nào đó ngay ngoài kia là nắng vàng, hoa thơm, cỏ lạ. Sẽ chỉ mong được ở bên cạnh nhau, chỉ cần thế mà thôi, không còn muốn đến nơi nào nữa nếu như không có người ấy cùng đi. Khi yêu, là khi không còn muốn quay đầu trở lại, là không bao giờ hối tiếc những tình cảm mà mình đã hiến dâng, không muốn trốn tránh cảm xúc thực của mình, những cảm xúc dữ dội từ thẳm sâu trái tim, là không thể chạy trốn lòng mình, là không thể buông tay từ bỏ, là không thể trốn tránh, là không thể giấu giếm. Don't make me close one more door I don't wanna hurt anymore Stay in my arms if you dare Or must I imagine you there Don't walk away from me... I have nothing, nothing, nothing If I don't have you, you, you, you. Và yêu, là tin tưởng, là hạnh phúc nhưng vẫn sợ cảm giác chia ly, sợ cánh cửa của tình yêu, của hạnh phúc của ngày mai sẽ phải khép lại. Sợ phải đón nhận những đớn đau, sợ cảm giác trái tim mình tan vỡ. Yêu, là chỉ mong người ấy ở trong vòng tay mình, là mong người ấy can đảm ở lại bên mình dù cho cuộc đời có những khó khăn, những thử thách, sự nghiệt ngã, gian nan, là mong người ấy cùng mình dám vượt qua tất cả mọi sóng gió. Yêu, là sợ cảm giác tất cả chỉ là một giấc mơ, chỉ là trí tưởng tượng hoang đường có người ấy kề bên, sợ tất cả biến mất ngay khi mình thức tỉnh. Sợ người ấy rời xa, sợ người ấy tuột khỏi vòng tay mình. Bởi lẽ, nếu không còn người ấy, là như đã đánh mất tất cả, là mình chỉ còn lại đôi bàn tay trắng, sự trống rỗng, hụt hẫng, sẽ chẳng còn gì cả, nếu như người ấy rời xa. You see through, right to the heart of me You break down my walls with the strength of you love I never knew love like I've known it with you Will a memory survive, one I can hold on to Bởi vì yêu, là những cảm xúc chân thành đến từ tận thẳm sâu trong trái tim. Là chỉ một ánh mắt, một nụ cười người ấy cũng đủ làm sức mạnh để phá vỡ bức tường thành vững chắc dẫn đến trái tim dù trước kia nó đã từng khép cửa, đã từng đớn đau, hoang mang sợ hãi trước một sự đổ vỡ. Là không thể cưỡng lại nổi cảm xúc của mình, là không thể trốn chạy. Bởi vì yêu, dù có là lần thứ bao nhiêu trong cuộc đời, thì vẫn như lần đầu tiên yêu và được yêu, là những cảm xúc mới lạ như tình yêu chưa bao giờ gõ cửa, như là không hiểu gì về tình yêu cho đến khi gặp người ấy. Dù trước kia, ta có từng hạnh phúc, từng đớn đau, từng say đắm một người nào khác, thì khi người ấy đến mở cửa trái tim mình, tất cả bỗng dưng nhạt nhòa như chưa từng có quá khứ nào xảy ra, như chưa từng biết yêu dù chỉ một lần. Nếu như ai đó đang yêu hay đã từng yêu, chắc hẳn cũng sẽ có chung cảm nhận như vậy khi nghe bài hát này, và có chung những tâm trạng như thế. Đôi khi, tình yêu là những lúc thăng hoa tột cùng của hạnh phúc, đôi khi là những đớn đau vụn vỡ và đôi khi là những cảm giác nhói đau bởi cảm giác chông chênh, hoang mang lo sợ, đánh mất đi người yêu dấu. Và mỗi khoảnh khắc như thế, lại tình yêu ấy lớn dần lên, mãnh liệt hơn, thêm biết trân trọng những gì mình đang có. Đôi khi yêu, cần có những khoảng lặng, dừng lại suy nghĩ một phút giây để biết được người ấy, tình yêu ấy có ý nghĩa nhường nào với mình, để sợ hãi sự mất mát, để cảm thấy trái tim nhói đau dù chỉ là tưởng tượng. Và chính những lúc ấy, là lúc ta không còn mong muốn điều gì ở người mình yêu thương nữa, chẳng muốn nghĩ đến những ngày vời xa nữa mà chỉ mong ước cho hiện tại được hạnh phúc. Chỉ mong muốn cho mình và người ấy được hạnh phúc với những cảm xúc thực của chính mình, mong người ấy đừng rời xa. Chỉ mong người ấy nhận lấy tình yêu của mình, ở lại trong vòng tay mình cùng vượt qua những khó khăn, thử thách bởi lẽ nếu như vắng xa tình yêu ấy, vắng xa người ấy, ta sẽ không còn gì cả. "I have nothing without you". From vnexpress.net

Hot boy nổi loạn

Hôm qua mới xem bộ phim này. Mình nghe một số lời thoại và một số hình ảnh đáng nhớ: + Khôi nói với Lam: Anh biết vì sao cuộc sống này thú vị không? Vì mình không biết tương lai sẽ như thế nào? Không ai sinh ra được quyền chọn giới tính của mình nhưng mình được quyền chọn cuộc sống với giới tính đó. + Anh Cười vui sướng khi thấy cái trứng vịt mình ấp đã nở ra một con vịt con. Vui sướng muốn chia sẻ với một ai đó nhưng nhìn xung quanh chỉ thấy mình với con vịt và sông nước. + Cô gái điếm chạy xe bạt mạn trên đường khóc tức tưởi, không biết đi về đâu sau khi đã đập chết 2 mạng người để cứu con vịt khỏi tay bọn ma cô đang muốn bắt về làm đồ nhậu xả xui. + Lam nằm sõng soài, trần truồng trên mặt đất vì vừa vị một đám gay xúm lại đập cho vì cái tội cướp của của chúng vì mong muốn thoát ra khỏi thế giới u tối. Không biết là Lam sống hay chết nhưng mình nghĩ chết vì anh bạn đứng đường chung mỗi tối khóc như mưa. Bế tắc, mất mát, khốn cùng, tuyệt vọng. Hi vọng, tìm kiếm, chọn lựa, tồn tại.